ダニ刺されが世界的に増加する赤身肉アレルギーの原因に

美しい夏の夕暮れに完璧に焼き上げたステーキを堪能した数時間後、身体が突然裏切り、食べたばかりの食事を敵とみなして攻撃を始めます。耐え難いかゆみ、痛み、さらには緊急治療が必要なほどの腫れが現れることがあります。その原因は食中毒ではなく、数か月前に気づかずに受けたダニ刺されの影響である可能性があります。この遅延型の過敏反応は、アルファ-ガル症候群と呼ばれます。一般に「赤身肉アレルギー」と呼ばれることが多いですが、この名称は誤解を招くものです。なぜなら、アルファ-ガル症候群は赤身肉だけでなく、さまざまな製品に対して強い反応を引き起こす可能性があるからです。この症候群は米国および世界中で増加しており、公衆衛生上の新たな懸念となっています。